La patata es, probablemente, la especie paradigmática de lo que supuso la introducción en Europa de vegetales que iban cambiar los hábitos alimentarios de sus habitantes. Sin embargo, su denominación se ha mostrado imprecisa durante mucho tiempo. Y es que se han utilizado durante muchos años tres palabras para designar dos productos: patata (papa) y batata.
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07 enero, 2023
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