Parece difícil utilizar un concepto que precise claramente lo que es una especia, ya que es un término que no se ajusta estrictamente a la definición de, por ejemplo, nuestro Diccionario de la RAE, que restringe la denominación de especia a sus aspectos gastronómicos: “Sustancia vegetal aromática que sirve de condimento”. Y es que el concepto de especia es diferente para un botánico, un químico, un cocinero...
